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洋地瓜

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洋地瓜跟地瓜有什麼不同
看起來像馬鈴薯的表皮
削皮以後
未煮前也挺像的

洋地瓜又稱豆薯
台語唸做卦只 另名(沙葛)

含有豐富醣類的根莖類食物
很適合入菜



會買這來吃是因為小舅的推荐


整顆的洋地瓜其實個頭不小
但我手也頗大的
於是撐得住它

小舅也因長年的在調養胃
他說吃洋地瓜與竽頭塊.寧波年糕同煮過的湯料做主食
對胃的感覺特別好

不過我喜歡乾吃
於是先將它們以純粹簡易的懶人方式處理



蒸好的洋地瓜在鍋中會殘餘一些湯水
味道非常淡
像白開水

帶有淡白色

它本身的味道吃起來屬於脆爽的口感
一如吃熱的梨子那樣



存放起來前
我包上保鮮膜
之後續用到其他料理之中

它算是低熱量食物
不說明白
倒像是白蘿蔔的切塊呢...

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